Esta ocasión decidimos hacer algo diferente para entender un poco más la importancia de comer saludable y mantener una dieta balanceada. Por eso, Valentina Baccino nos abrió las puertas de su consultorio y desveló algunos secretos y tips para mantener una alimentación sana aún comiendo en restaurantes.
Ella es nutricionista, y se especializa también en coaching nutricional y nutrición deportiva. Pero…¿qué es el coaching nutricional? Valentina nos contó en la entrevista que “es una herramienta que te ayuda a no trabajar tanto desde la indicación sino desde la motivación”. Este método ayuda a entender las motivaciones de los pacientes para lograr el objetivo deseado, y ayuda a la adherencia de ciertos hábitos alimenticios más saludables.
Como coach y nutricionista, se encarga de crear planes de alimentación según los objetivos que cada paciente tenga, y luego los ayuda a encontrar esa motivación para no dejar el plan.
Lógicamente, la mayoría de las personas que empiezan una dieta la dejan o tienen sus altibajos. Por eso es que Valentina recomienda que más que seguir una dieta debemos aprender a comer. “Dar la indicación es muy fácil, lo más difícil es lograr la adherencia en el paciente, la motivación, que tenga confianza, que el paciente logre llevar esas indicaciones a la práctica.” (Valentina Baccino, 31 de octubre 2016)
Valentina nos derribó varios mitos sobre la alimentación, pero el más importante es que se puede comer sano aún comiendo en restaurantes. El secreto está en recordar los objetivos en el momento de elegir el plato, y un tip fundamental es que la guarnición sea siempre con vegetales. Con respecto a las bebidas es fundamental sustituir la gaseosa por una limonada o jugo sin azúcar.
Siguiendo en esta línea, Valentina nos presentó una serie de tips para cambiar algunos hábitos por otros más saludables. El primer paso y uno de los más fundamentales es lo que nombramos anteriormente: eliminar las gaseosas y sustituirlas por jugos naturales. Otro tip es evitar la sal y en cambio utilizar especias o hierbas, como también acostumbrarse al sabor natural de la comida. El tercer tip es mantener una alimentación variada y moderar las porciones que se consumen. Por último, la clave para mantener la alimentación saludable es ser consciente de los objetivos individuales y entender cuál es el camino para lograrlos.
Pero esto no es todo, Valentina nos comentó también algunos de sus lugares preferidos para salir a comer y aún así mantener los hábitos saludables, algunos de ellos fueron: Burdeos (Pinar), Lisandro Café (Carrasco), Estrecho (Ciudad Vieja) y Camelia (Carrasco, Punta Carretas y Ciudad Vieja).
Si te interesa conocer un poco más sobre el coaching nutricional o la alimentación saludable, no dudes en visitar el blog de Valentina Baccino.
¡Que buen post!
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